青椒胡蘿蔔炒豬肝

美食達人@大海微瀾

菜式簡介
　　青椒胡蘿蔔炒豬肝，豬肝不是生豬肝，而是已經鹵好的豬肝，這三種食材搭配味道非常鮮美，可以說是色香味俱全。而且這三種食材都含有豐富的維生素A，經常食用對我們的眼睛很有好處。

第一步：准備食材：胡蘿蔔去皮洗淨切片。青椒和辣椒在淡鹽水中浸泡10分鍾以上，然後反複清洗幹淨，切塊。鹵好的豬肝切片，大蒜去皮洗淨切片。

第二步：炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蒜片，加入胡蘿蔔片翻炒，炒至胡蘿蔔片變軟。

第三步：加入青椒翻炒，翻炒至青椒變色。

第四步：關鍵步驟來了，加入豬肝翻炒，加入小半碗水燒半分鍾，不要蓋鍋蓋，這樣炒出來的青椒、胡蘿蔔才脆嫩，而且豬肝更油潤。

第五步：然後加入鹽、生抽調味。

第六步：出鍋裝盤。非常美味的青椒胡蘿蔔炒豬肝，微辣的口感，脆嫩爽口，開胃下飯。

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜

相關食材：豬肝青椒胡蘿蔔蘿蔔

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