家常小炒：青椒炒豬肝

美食達人@黃豆豆的一家

菜式簡介
　　某天買回一塊豬肝，早上吃了一半還剩下一半就直接丟冰箱中，幾天後晚上做飯時發現家裏沒葷菜，翻冰箱半天找了半塊豬肝，搭配點青椒就是一盤下飯菜

第一步：准備好所需的食材

第二步：青椒洗淨後隨意切塊，紅蘿蔔洗淨後切花型

第三步：豬肝清洗過後切片，加入少許鹽、澱粉、生抽、雞粉調拌均勻

第四步：煤氣竈開火，鍋燒熱後倒入油，燒至8成熱時，放入拌好調味料的豬肝，大火快速翻炒

第五步：待豬肝青面炒至稍變色時，加入青椒和紅蘿蔔一起翻炒，大約炒30秒左右，加入少許鹽翻炒均勻，加入切好的香菜段即可

第六步：出鍋的成品

相關食材：豬肝青椒

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