豬血炖豆腐

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菜式簡介
　　冬天的時候做一鍋辣辣的豬血炖豆腐，超級下飯。

第一步：豬血和豆腐都洗淨切好放碗裏，肥肉瘦肉分開切，蔥姜蒜辣椒都切好。

第二步：鍋裏放油，中火，加入肥肉熬出豬油，熬到肥肉表面微黃即可。

第三步：加入瘦肉，炒出肉香。

第四步：加入蔥姜蒜辣椒花椒香葉炒出香味。

第五步：加入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

第六步：然後加入2大碗溫水，用大火燒開。

第七步：燒開之後加入豬血和豆腐，蓋上鍋蓋繼續大火燒開，然後加入鹽雞精老抽耗油胡椒粉調味，繼續大火燒。

第八步：燒到湯汁只有一半時，加入香菜翻炒幾下就可以出鍋了。

第九步：盛到碗裏就可以吃了，超級下飯。

豬血炖豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

如果沒有郫縣豆瓣醬，也可以用火鍋底料代替，味道都很贊，都很下飯。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬血血豆腐

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