別具風味醬血鴨

菜式簡介
　　　　廣西的醬血鴨與各地的不同，一般的醬血鴨都是鴨子切塊與鴨血一起炒熟，而廣西的醬血鴨則是鴨子與血醬分開做，鴨子腌製後蒸熟，鴨血與子姜加入適量的調料煮熟，鴨肉蘸血醬，連同血醬裏的子姜、酸豆角、酸茭頭一起吃，濃濃的血醬包裹著每一塊鴨肉，紅紅的辣椒，嫩嫩的子姜，香香的鴨肉中帶著微微的酸辣味，每一口都讓你欲罷不能、回味無窮。