毛血旺

美食達人@外婆橋上聽風過

毛血旺封面圖

菜式簡介
　　鮮香辣的毛血旺是川菜裏不可缺少的一道菜可以放任何自己想吃的食材當然毛肚鴨血鳝魚午餐肉是必備啦第一次做這道菜味道還不錯可以用現成的毛血旺調料包我自己用了橋頭

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 鳝魚四條; 鴨血一盒; 毛肚若幹; 金針菇若幹; 午餐肉一盒; 黃豆芽若幹; 腐竹若幹

輔助料: 毛血旺調料包適量; 辣椒適量; 花椒適量; 蒜適量; 姜適量; 料酒適量; 醋適量

毛血旺的做法步驟

第一步：先把所有食材都洗幹淨把黃豆芽笊水撈出鋪在盆子的最底部

第二步：鍋燒熱加油放花椒辣椒蒜醬炒香愛吃辣的就可以多放點辣然後放入現成的毛血旺調料包其實就是一包紅油辣椒醬繼續炒香加開水煮分鍾

第三步：先加鳝魚煮十分鍾左右然後放鴨血煮五分鍾繼續放金針菇腐竹煮兩分鍾再加毛肚最後加午餐肉煮兩分鍾

第四步：把所有食材盛出最後把蒜末和幹辣椒末放在最上面鍋燒熱油澆在上面撒上蔥花搞定

毛血旺做法技巧/竅門/補充說明：

根據食材的多少來放調料可以邊做邊嘗總的來說還是挺好做的有點像煮火鍋根據不同食材熟的速度決定先加還是後加

菜譜標簽：熱菜老人午餐川菜晚餐學生

相關食材：血

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