簡單好喝得補氣血黃芪當歸豬蹄花生湯
菜式簡介
今天去超市買年貨，看見豬蹄不是很貴就買了2個，打算回家做個簡單補氣血的黃芪當歸豬蹄花生湯。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 前豬蹄2個
- 花生米1把
- 黃芪幾片
- 當歸幾片
- 純淨水適量
- 輔助料
- 蔥段適量
- 姜片幾片
- 料酒適量
- 鹽2匙
簡單好喝得補氣血黃芪當歸豬蹄花生湯的做法步驟
第一步：所有材料准備好，買回來的豬蹄讓買豬蹄的給剁成小塊放入盆中清洗幹淨後倒入鍋內，用刀切幾塊蔥段和姜片放入鍋內，鍋內適量的水倒入1匙料酒大火煮開撈出控幹水備用。
第二步：盆中倒入適量的溫水，把焯好的豬蹄倒入盆中中清洗幹淨放入電飯煲內備用。
第三步：另取一根蔥洗和姜洗淨，用刀切成蔥絲和姜片，備用。
第四步：電飯煲裏一次放入幾片黃芪，幾片當歸，3把花生米，1匙料酒和切好的蔥絲和姜片倒入適量水，蓋上鍋蓋摁一下炖煮鍵煮開後轉保溫鍵焖煮15~20分鍾。
第五步：焖好的豬蹄打開鍋蓋倒入2匙食用鹽用勺子攪拌均勻後再次摁倒炖煮鍵再次煮開後轉保溫鍵再次焖煮15~20分鍾。
第六步：等豬蹄焖到咬在嘴裏能啃下肉來，韭菜摘洗幹淨切末，電飯煲摁倒炖煮鍵煮開關火盛出之前把切好的韭菜末倒入鍋內即可。
簡單好喝得補氣血黃芪當歸豬蹄花生湯做法技巧/竅門/補充說明：
1：家裏沒有韭菜的可以用香菜或者選擇不放。
2：黃芪和當歸花生有補氣血功效，貧血的人可以經常吃。
3：不喜歡當歸黃芪的可以選擇不放。
4：我買的豬前蹄，肉比較多，想下奶的可以選擇豬後蹄。
5：焯過的豬蹄一定要用溫水清洗，這樣煮出的豬蹄容易爛，煮出的肉也不容易發柴。
6：簡單的從外觀上區分的話，豬前蹄是呈直形，而豬後蹄是呈彎形，大家在購買的時候可以從這點來區分。
從營養上來說，豬蹄的前蹄和後蹄沒多大區別，同樣都含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等，都有強筋壯骨的功效。
從特點上來說，豬前蹄的肉比較多，骨頭比較少；而豬後蹄則是肉少骨多。