芹菜炒肉片

菜式簡介
　　芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，助治療高血壓病及其並發症的首選之品。對于血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助治療作用。芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用産生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑製腸內細菌産生的致癌物質。