家庭自製冰糖葫蘆
美食達人@雨夕之家
菜式簡介
冬季是許多疾病的高發期，人們會在冬季更加注重日常的養生保健，中醫的養生理論認爲，秋冬季節飲食應該多吃清潤甘酸的食物，少辛增酸。飲食應以健脾、補肝、清肺爲主。其中山楂就是最好的食材之一；
山楂性微溫，味酸甘，具有良好的健胃消食的作用，尤其對消肉食積滯作用明顯，冬天人們飲食普遍比較肥膩，很容易造成消化不良，而山楂的促消化功能正好可以解決這個問題。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝拔絲
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 山楂20個
- 輔助料
- 冰糖200克
家庭自製冰糖葫蘆的做法步驟
第一步：山楂，午後，來一個，生吃也不錯哦；第二步：備好食材；第三步：去蒂，籽沒有取，中間切一刀，稍微深點；第四步：用刷子洗淨，瀝幹；第五步：用竹子簽子，從大到小，串起來，扭一扭；第六步：初成品；第七步：准備冰糖；第八步：不粘鍋，以1:1的比例，加入水和冰糖；第九步：大火燒開；第十步：出大泡；改小火，慢熬；第十一步：泡變小，變密集了，提起粘稠了，顔色也變深了，加入白芝麻，迅速滾下，用勺子再淋到山楂上，待涼，就可以吃了；第十二步：酸酸甜甜的；第十三步：一點不亞于老北京冰糖葫蘆；第十四步：兒子說和外面買的一個味，就是我們自己做更加幹淨；第十五步：來吧，來嘗嘗～～～開胃、生津～～～
