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豬蹄蘿蔔湯

美食達人@許思語
豬蹄蘿蔔湯封面圖

菜式簡介
   豬蹄-中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,並含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質,含膽固醇。羅蔔-中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸,食入人體後可潔淨血液和皮膚,同時還能降低膽固醇,有利于血管彈性的維持。俗話說:冬吃羅蔔 夏吃姜。羅蔔有利于消化,豬蹄膠原蛋白高 美容。冬季 一起炖 煮 比較營養。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
豬蹄500克
生姜5克
食用鹽5克
輔助料
蘿蔔250克
小蔥5克
雞精5克

豬蹄蘿蔔湯的做法步驟

  • 第一步:豬蹄洗淨 備用。
  • 第二步:焯水 放少量食用鹽。(可以加生姜片 蔥頭)焯水時間 10分鍾左右。
  • 第三步:起鍋,用涼水沖洗一次。(這樣的肉更加 有彈性)
  • 第四步:鍋裏放水 放豬蹄。加食用鹽 煮出味道。
  • 第五步:削皮 洗淨的蘿蔔 備用。
  • 第六步:切成小塊,(可根據自由選擇 切塊形狀)
  • 第七步:蔥頭 生姜洗淨 備用。(生姜 拍爛)
  • 第八步:煮30-40分鍾左右 加羅蔔。(喜歡吃軟點的豬蹄 時間可以加長)
  • 第九步:加入蘿蔔後 煮20分鍾,煮到蘿蔔松軟即可 起鍋,加雞精。
  • 第十步:起鍋後,放入碗裏,可自由搭配裝飾,頁面是用小白菜 蔥花 作爲裝飾。【同時 也可以做一個小蘸水,蔥花 醋 花椒油 雞精等。】
  • 菜譜標簽:湯類
    相關食材:豬蹄蘿蔔

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