香煎老鵝幹巴

美食達人@小董妞@廚房

菜式簡介
　　這個老鵝幹巴是很意外的發現的美味，菜市場門口有個老翁賣這個老鵝幹巴，很多天了，我都只是路過而沒有停留，因爲對鵝肉一直無感，周末的時候跟老公一起逛菜場，又看見老翁來賣老鵝幹巴，老公一向喜歡跟老爺爺老奶奶買菜，所以就買了兩塊回來，我想先買兩塊回來嘗嘗吧，沒想到出奇的好吃，只要用油稍微煎一下就已經非常香了，後來感覺就買兩塊明顯不夠啊，又跑去買了好多回來，還跟老翁聊了聊，知道個老鵝幹巴是老爺爺在老家養的土鵝，宰殺後加辣椒粉、花椒粉、茴香粉等香料和鹽腌製後晾幹得來的，果然是好食材，味道真的太棒了，如果不是老爺爺賣的量也不多不然真要搞起代購啦^_^
　　後來還用這個老鵝幹巴炒了飯，也非常好吃，改天還要多嘗試點別的~

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 老鵝幹巴兩塊; 生菜葉兩片

香煎老鵝幹巴的做法步驟

第一步：材料如圖，這個老鵝幹巴真的是肉質非常的好；

第二步：有一層薄的肥邊，大部分都是精肉；

第三步：將幹巴切成片，切開的鵝幹巴色澤紅亮，肉質看起來就非常鮮美；

第四步：炒鍋上火，加一點點油，下入老鵝幹巴小火慢慢煎；

第五步：煎至肉色變淺，煎肉的油開始冒很多小泡泡的時候就可以了；

第六步：肉色變淺，油開始冒泡泡後可以再煎半分鍾，出來的幹巴很香，放涼後脆脆的；

第七步：盛出幹巴放在生菜葉上，太好吃啦，還沒開飯就已經下去好多了，當零食也是特別棒；

香煎老鵝幹巴做法技巧/竅門/補充說明：

1、這個老鵝幹巴是有鹽的有料的，所以什麼都不用放，只要用油小火煎好久可以啦，簡單又好吃；

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鵝

養生食療：膽結石

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