金錢挂玉樹

美食達人@天使落凡塵

金錢挂玉樹封面圖

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 老豆腐適量

輔助料: 蒜瓣適量; 大頭青6棵; 蔥適量

調味料: 雞精適量; 食鹽適量; 姜粉適量; 花椒適量

金錢挂玉樹的做法步驟

第一步：青菜和豆腐洗淨瀝幹水備用

第二步：豆腐切成和模具一樣厚薄的片，用模具壓成圓片，邊角料可以用小號的模具繼續壓到不能壓爲止

第三步：不粘鍋放油放入豆腐煎片刻

第四步：像這樣煎至兩面金黃即可出鍋

第五步：擺在盤子裏整理好形狀，碎小的放在下面墊底

第六步：熱油繼續加入蒜瓣、花椒、蔥花爆香

第七步：放入整棵的大頭青加少許水炒至9成熟加入食鹽、姜粉、雞精出鍋

第八步：大頭青圍繞豆腐擺一圈，最後鍋裏剩下的菜汁澆在豆腐上即可

金錢挂玉樹做法技巧/竅門/補充說明：

最後剩下的豆腐邊角料可以做個面膜或者包個豆腐韭菜餃子

菜譜標簽：老人家常菜夏季食譜晚餐私房菜兒童節

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