辣燒魚籽

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辣燒魚籽封面圖

菜式簡介
　　剁椒非常適合與水産品搭配烹製菜肴，既能去腥味，又能提鮮味。【辣燒魚籽】選擇了鯉魚籽作爲主料，用剁椒和農家醬搭配焖製而成。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鯉魚籽500克

輔助料: 油1湯匙; 剁椒2湯匙; 農家醬1茶匙; 味精2克

辣燒魚籽的做法步驟

第一步：洗淨的鯉魚籽、剁椒、農家醬

第二步：起鍋熱油，准備剁椒。

第三步：用小火把剁椒炒香。

第四步：放入魚籽。

第五步：加入農家醬。

第六步：輕輕翻炒均勻，一定要保持魚籽的完整。

第七步：加入適量的清水。

第八步：旺火燒開後，用小火燒製10分鍾。

第九步：把魚籽輕輕翻個，再燒製5分鍾。

第十步：加味精提鮮味，旺火收汁即可關火。

第十一步：出鍋裝盤，即可上桌。

辣燒魚籽做法技巧/竅門/補充說明：

1、因爲剁椒和農家醬都有鹹味，所以沒有放鹽。
2、不放農家醬，用其它醬也可以。

菜譜標簽：熱菜老人家常菜夏季食譜晚餐燭光晚餐

相關食材：魚籽

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