三文魚籽芙蓉蛋

菜式簡介
　　利用雞蛋製作芙蓉類萊式，一般多選用雞蛋清，但是家庭製作的時候，用全蛋液未嘗不可，避免了浪費。製作方法有幾種：可以用蒸的方法打芙蓉底子，也可以用氽水的方法製作芙蓉片子，還可以用滑油的方法吊芙蓉等等。
　　此菜使用了全蛋，采取蒸製的方法製作成芙蓉底，然後把汆燙的三文魚魚籽放在上面。方法簡便，款式獨特。