槐花炒魚籽

美食達人@朱朱_oysy

菜式簡介
　　疫情期間學校都嚴禁老師返校，教授就培養出了“釣魚”的愛好，結果一發不可收拾……昨日釣回一條四五斤的鯉魚，有一盤的“籽”，正好有槐花，就來個“混水摸魚”，槐花的香味卻驅散了魚籽的腥味，讓菜品帶著淡淡的芳香……

第一步：准備食材，槐花提前焯水。

第二步：洋蔥切碎。

第三步：魚籽加胡椒粉和料酒拌勻腌製去腥。

第四步：起油鍋。

第五步：把腌製後去掉“水份”的魚籽，下鍋翻炒。

第六步：炒成變紅色時盛出。

第七步：另起鍋炒洋蔥。

第八步：洋蔥炒變色後，把魚籽倒回鍋子，炒勻炒散。

第九步：放入槐花翻炒。

第十步：炒勻後加入少許料酒和生抽。

第十一步：盛出起加少許雞精。

第十二步：洋蔥都是炒軟的。

第十三步：出鍋開吃，別具風味。

槐花炒魚籽做法技巧/竅門/補充說明：

魚籽要撕去膜，提前去腥處理，一定要把腌製出來的水份倒去。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：魚籽槐花

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