土豆燒排骨

美食達人@魚雙雙

土豆燒排骨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 排骨1條; 土豆2個

輔助料: 幹辣椒2個; 花椒10粒; 八角1/3個; 青椒1個; 香菜1根; 姜片4片; 大蒜4瓣; 郫縣豆瓣醬1勺; 鹽適量

土豆燒排骨的做法步驟

第一步：排骨焯水後用冷水沖洗幹淨，瀝水備用。

第二步：土豆切大小適宜的塊，在清水中把澱粉沖洗幹淨。其他配菜改刀備用。

第三步：把排骨倒入熱油鍋中炒至微黃，加入八角、花椒、幹辣椒、蒜、姜片、郫縣豆瓣醬炒30秒後加3碗開水，轉小火燒15分鍾。

第四步：加入土豆小火再燒10分鍾。

第五步：收汁，加入青椒炒一分鍾後，再加入適量的鹽、雞精、糖翻炒，加入香菜起鍋。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：排骨土豆

答配菜譜：土豆與排骨的做法

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