自製香腸

美食達人@滋味美

自製香腸封面圖

菜式簡介
　　數九寒天，春節將近，自己做些香腸既幹淨又美味。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬後腿肉5斤

輔助料: 鹽60克; 白糖60克; 高度白酒70克; 醬油20克; 花椒粉3克

自製香腸的做法步驟

第一步：1·將腸衣的鹽洗幹淨，清水中浸泡1小時。

第二步：2·把肉切成拇指大小的丁，與所有調味料混合拌勻。

第三步：3·將肉用灌腸機灌到腸衣中，進肉與腸衣的速度要協調。不然，腸衣會脹肚或者腸衣肉不滿。

第四步：4·灌好的一根香腸。

第五步：5·將香腸用棉線紮成一段一段的，挂起來晾曬7至10天，放冰箱冷凍保存。吃的時候用溫水洗淨表面，上鍋蒸25分鍾左右。

自製香腸做法技巧/竅門/補充說明：

調味料的多少，可根據自己的口味適量加減，調好肉餡，取一小塊煎熟後品嘗一下味道。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：香腸

相關菜譜：: 香腸可頌的做法; 醬油香腸蛋炒飯的做法; 西蘭花香腸煎蛋餅的做法; 香腸炒包包菜的做法; 香腸炒素雞的做法; 火麻仁香腸炒苦瓜的做法; 雙椒炒香腸的做法; 香腸煲仔飯的做法; 胡蘿蔔炒香腸的做法; 香腸臘肉飯的做法; 玉米香腸炒飯的做法[圖解]; 香腸炒荷蘭豆的做法; 土豆香腸焖飯的做法; 香腸焖飯的做法; 花生苗炒香腸的做法; 川味香腸的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM