蔓越莓牛奶小蛋糕

美食達人@亮晶晶媽

菜式簡介
　　天氣冷，正是烘焙的好時季，晚上早早烤上一款牛奶蛋糕，再合適不過了呢。這款一款淡淡香氣的海綿蛋糕，加配一杯牛奶或咖啡。營養又美味，早上可以多睡一小會，也是很幸福的。提前祝大夥新年快樂！

第一步：食材准備

第二步：按照配方要求，將食材稱重，雞蛋打散，倒入牛奶，攪拌均勻，

第三步：開始用攪拌器打至蛋液，打蛋盆坐入溫水中。依次加入糖，蛋液打發。

第四步：打發至粘稠，滴落痕迹不易，消失爲止。倒入已加熱的黃油，用刮刀快速拌均勻，篩入低筋面粉，攪拌均勻。加入蔓越莓幹

第五步：菊花蛋糕模具上用黃油及面粉處理一下

第六步：倒上面糊，加上切碎的蔓越莓幹，八分滿

第七步：放入預熱好的烤箱中層170度，25分鍾。溫度根據自家的烤箱調節。

第八步：漂亮的牛奶蛋糕就烤好了，來上一塊吧。

蔓越莓牛奶小蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、模具上一定要用黃油摸一下，另撒上面粉，以利脫模，
2、蔓越莓幹不用泡水，直接切碎，加入蛋糕中。
3、全蛋打發，一定要注意手法，天氣泠，要用一個溫水盆更方便打發。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：蔓越莓牛奶

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