蔓越莓牛奶蒸蛋
菜式簡介
我婆婆年紀大了，飲食要求少吃多餐。所以兩餐之間都要加餐，爲了她吃的舒服些，加餐也是經常的換花樣。牛奶蒸蛋羹也會偶爾的做給她吃。照顧老人就像照顧小孩兒一樣，得費心思花功夫。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮牛奶200克
- 蛋清2個
- 輔助料
- 蔓越莓幹適量
蔓越莓牛奶蒸蛋的做法步驟
第一步：買的新鮮牛奶，煮開後晾涼
第二步：蛋清蛋黃分離
第三步：把蛋清加入晾涼的牛奶中，充分攪拌均勻
第四步：用網篩過濾。經過過濾的蛋奶液蒸好會更細膩。
第五步：把過濾好的蛋奶液倒入碗中，不要倒太滿，否則不易蒸透，或者會外面的老了，裏面的還不透
第六步：水開後中火蒸8分鍾。邊上要用一個勺子柄支一個縫隙，這樣水蒸氣不會流到碗裏。也可以在碗上蓋保鮮膜，但我認爲這樣更安全自然。
第七步：蒸好的蛋羹拿出來，撒上些蔓越莓幹，或者自己喜歡的果幹或水果都可以。也可以調成鹹味的
蔓越莓牛奶蒸蛋做法技巧/竅門/補充說明：
喜歡甜味的還可以煮牛奶時放糖。我是喜歡最後稍微晾涼後加點蜂蜜
答配菜譜：蔓越莓與牛奶的做法