自製香煎年糕

美食達人@食尚煮易

菜式簡介
　　自製年糕作爲春節首要點心，口感軟糯香甜、嚼勁十足、比外售的好吃很多，糖分控製適中，吃起來更健康哦。

第一步：糯米清洗兩遍，再用清水浸泡一晚

第二步：將浸泡好的糯米撈起瀝幹水，倒入面包機桶內，加上200克清水

第三步：面包機通電，選擇製作年糕功能鍵，顯示所需時間爲1小時25分

第四步：面包機開始工作，一鍵式製作年糕開始了，中途打開蓋觀察了一遍，香味撲鼻

第五步：年糕製作快結束時，可以按需放入糖或鹽，當然也可以原味，烹調時再用蘸料

第六步：過程結束後面包機發出滴滴響聲，關掉電源，讓年糕冷卻片刻

第七步：將年糕倒出模具中，自然冷卻

第八步：用保鮮膜裹起年糕，順便整型

第九步：將整好型的年糕放入冰箱冷凍一晚

第十步：取出切厚片

第十一步：熱鍋，調入適量油，加上紅糖煎煮至融化

第十二步：加上年糕片，小火煎片刻

第十三步：年糕軟透即可盛起食用

自製香煎年糕做法技巧/竅門/補充說明：

食尚小貼士：糯米提前浸泡軟，隔夜浸泡效果最好，浸泡過的糯米已經吸足了水分，製作時不要加太多水了，如果浸泡的時間短，則要多加一些清水。年糕做好後隨意烹調，可煎可煮亦可蒸。學會了做年糕，其它各種吃法隨家人喜好~

菜譜標簽：熱菜素菜

相關食材：年糕

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