蔥香油酥燒餅

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菜式簡介
　　其實原本想做麻醬燒餅，因爲這個很經典，而且家裏面還有剩下的芝麻醬。但是我媽強烈的反對，她受不了芝麻醬做成餅子的那種味道，無奈之下，我就把裏面的麻醬換成蔥花，烤的時候充滿蔥香味兒，也是不錯~

第一步：玉米面和面粉都放入面盆中，加入酵母。

第二步：適量的溫水和成較軟的面團。

第三步：放到溫暖的地方醒發至原來的2~3倍大小。

第四步：拿出來面團排氣，松弛10分鍾。

第五步：松弛團的時候，取輔料中的面粉的重量放入面盆中，蔥花和植物油都一起放進去。

第六步：和成油酥面團。

第七步：擀開松弛的面團，放入油酥面團。

第八步：收口包好後，擀開，像疊被子一樣折三折。

第九步：繼續擀開，從上至下卷起來，揉成長條。

第十步：切成大小均勻的小劑子。

第十一步：兩端收口。

第十二步：揉成圓形。

第十三步：擀開，表面噴一層清水。

第十四步：拍點兒黑芝麻。

第十五步：做好所有的餅子，拍上黑、白芝麻。

第十六步：210度預熱烤箱，上下火+熱風對流200度，23~30分鍾即可。

第十七步：烤完以後可以再焖五分鍾。

第十八步：拿出來放涼。

第十九步：准備准備~

第二十步：開吃吧~

第二十一步：O(∩_∩)O哈哈~

蔥香油酥燒餅做法技巧/竅門/補充說明：

1·烤箱設置僅供參考。
2·豬油起酥效果更好，但不宜多吃啊。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：油酥香油蔥

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