蔥香油酥餅

美食達人@莊雲婧

第一步：把油皮、油酥的材料分別混合，油酥揉勻，油皮揉光滑出膜。蓋上保鮮膜，均松弛30分鍾。

第二步：油皮，油酥各分成10個劑子。油皮擀成中間厚兩邊薄的面皮，包入油酥劑子，搓圓。

第三步：將包好的面團擀成牛舌狀，從一邊卷起，再擀成牛舌狀，再卷起。蓋上保鮮膜，松弛30分鍾。

第四步：松弛好的面團，擀成牛舌狀，在面皮上撒一點蔥花，然後像疊被子那樣上下向中間折起，然後擀長。

第五步：塗上全蛋液，撒上黑芝麻或者白芝麻。

第六步：烤箱預熱180°，入烤箱烘烤15分鍾。

第七步：酥脆的油酥餅就做好啦~

蔥香油酥餅做法技巧/竅門/補充說明：

這個酥皮的做法，除了可以做油酥餅外，還可以用來做蛋黃酥之類的起酥中式點心~

菜譜標簽：家常菜主食面食餅

相關食材：油酥香油蔥

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