輕松熊巧克力奶酪慕斯蛋糕
美食達人@芋兒烘焙
菜式簡介
輕松熊巧克力慕斯蛋糕。幺妹說我的這個擺設拍出的照片給人的感覺是在舉行輕松熊的葬禮一般。你們覺得呢？其實就算說成葬禮也不爲過，再可愛又如何？再漂亮又如何？拍完片片它就以一種大無畏精神融化在我們的唇齒間，滿足著我們的味蕾，愉悅著我們的心情！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 戚風蛋糕一片
- 蛋黃1個
- 細砂糖20克
- 奶油奶酪125克
- 黑巧克力30克（加慕斯裏）
- 牛奶40克
- 吉利丁片1·5片
- 酸奶100克
- 淡奶油140克
輕松熊巧克力奶酪慕斯蛋糕的做法步驟
第一步：製作一片戚風蛋糕。（這裏步驟不重複了，有許多製作過程了。http://home·meishichina·com/recipe-250475·html）第二步：用模具切出一片熊熊狀的蛋糕片。要比模具小一圈。第三步：慕斯蛋糕材料准備。第四步：將10克巧克力切碎隔水融化。第五步：將融化的巧克力液裝裱花袋，剪一個小口，在模具裏畫出鼻子。第六步：蛋黃加白糖坐熱水裏隔水攪拌。第七步：打至白糖融化，顔色變淺，體積變大。第八步：加入室溫軟化的奶油奶酪攪拌均勻。第九步：一直打到無任何顆粒。第十步：吉利丁片冷水泡軟，加入牛奶隔水融化。第十一步：淡奶油分三次加入白糖打至漸顯紋路。第十二步：將打發的淡奶油加入奶酪糊裏拌勻。第十三步：取一小部分奶酪糊裝裱花袋，剪一小口，擠熊熊鼻子，肚子上，放冰箱冷凍幾分鍾。第十四步：將30克巧克力切碎隔水融化。第十五步：融化的巧克力迅速拌入奶酪糊裏。第十六步：拌好的奶酪糊。第十七步：將奶酪糊倒入模具裏震幾下。第十八步：蓋上剪好形狀的蛋糕片，放冰箱冷凍一晚。第十九步：第二天早上取出脫模。放冷藏室解凍後再品嘗。第二十步：成品欣賞。第二十一步：成品欣賞。第二十二步：成品欣賞。第二十三步：成品欣賞。第二十四步：成品欣賞。第二十五步：成品欣賞。第二十六步：成品欣賞。第二十七步：成品欣賞。第二十八步：成品欣賞。
