貓爪湯圓

美食達人@蜜絲漾

貓爪湯圓封面圖

菜式簡介
　　這個湯圓不用包餡，製作非常簡單，大家不妨一試。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 糯米粉100克; 木薯粉10克; 甜菜根粉8克

輔助料: 冰糖適量; 熱水適量

貓爪湯圓的做法步驟

第一步：糯米粉100克，木薯粉10克混在一起攪勻，8克甜菜根粉。

第二步：取少許糯米木薯粉與甜菜根粉拌勻。

第三步：兩種材料粉逐些加入熱水，攪成雪花狀後揉至光滑，再用保鮮膜包住防止幹裂。

第四步：兩種面團分割成幾等份後，再如圖中所示，分別分割成五團，一大四小搓圓。

第五步：先把白色的沾水拼接成貓爪狀，再在表面刷水，把紅色肉墊稍稍壓扁後粘上去。

第六步：工作臺記住要灑些粉防沾。

第七步：把水燒開後轉小火，湯圓逐個放進去煮，用筷子輕輕攪一會防止粘底，煮到湯圓浮起來後熄火焖一分鍾就可以撈出來盛進碗裏。

第八步：加入事先煮好的冰糖水就可以開吃了。

第九步：可愛嗎？

貓爪湯圓做法技巧/竅門/補充說明：

加熱水時要一點一點加，拌成雪花狀就可以揉了。

菜譜標簽：兒童小吃元宵節

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