南瓜巧克力餡湯圓

第一步：准備好所需要的原材料。

第二步：將南瓜去皮去瓤切成小塊蒸軟，用擀面杖或勺子搗成南瓜泥。

第三步：南瓜泥趁熱加入糯米粉攪拌，邊加邊攪拌。

第四步：加糯米粉差不多軟硬度和耳垂差不多，用手抓成光滑的糯米團，並價高保鮮膜松弛20分鍾。

第五步：巧克力塊用花刀擦成屑沫狀。

第六步：巧克力屑加少許玉米油攪拌均勻（用無味的植物油，以免破壞巧克力的原味）。

第七步：松弛好的糯米團擀成長條狀。

第八步：用刀切成小劑子，取一塊用兩個手掌按成小圓餅狀；（這步操作的時候手掌粘一點點清水）。

第九步：在圓餅中間放上適量巧克力屑。

第十步：左手虎口往上收口，右手拇指邊摁著餡料邊轉協助收口；（一個人不好拿相機操作）。

第十一步：雙手稍微沾點清水，兩個手掌將包住的湯圓搓成圓形狀；（操作著步驟最好雙手蘸清水，不然太幹包住的湯圓容易幹裂，破相。這個是經驗之談）。

第十二步：依次包好所有的湯圓。

第十三步：鍋裏做水，水開以後將湯圓放進去煮，湯圓個個都浮起來後再煮三四分鍾就差不多了。（湯圓要開水下鍋）。