#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷南瓜巧克力寶扇餅幹

美食達人@土豆絲卷餅

菜式簡介
　　一直說好的食譜不僅僅是要顔值的，味道更要經得起考驗。
　　非常好吃的南瓜餅幹，用了玉米油，但一樣酥脆，能量沒有那麼高了，一直不喜歡糖霜和翻糖，用點點白巧裝飾餅幹，做了一個美美的寶扇，字母aca和ACA用愛心串連，就是喜歡你。

第一步：南瓜提前蒸熟

第二步：取南瓜60克碾成泥，加入玉米油

第三步：攪拌均勻，讓油和南瓜融合在一起

第四步：篩入低筋面粉，玉米澱粉，奶粉和糖粉

第五步：和成面團，入冰箱冷藏半小時

第六步：裏取出冷藏好的面團擀成約10厘米寬，3毫米厚的長方形

第七步：切成底邊約3厘米的等腰三角形，最少7個

第八步：小心移到烤盤上

第九步：剩余做成小花形狀

第十步：烤盤放入預熱好的烤箱中層，上下火，170度，25分鍾，烤5分鍾就加蓋錫紙，不要上色

第十一步：白巧克力切碎

第十二步：放入容器隔熱水攪拌融化

第十三步：裝入裱花袋，裱花袋尖頭剪一點點小口。

第十四步：烤好的餅幹取出用巧克力裝飾、寫字母。

第十五步：整理好，用一個小花餅幹放底部，用巧克力粘合即可。

#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷南瓜巧克力寶扇餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

南瓜的含水量不同，水份太大的話就少用5克。
玉米澱粉不可以少，不然會不脆。
烤箱時間根據自家烤箱脾氣調整。

相關食材：南瓜巧克力

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