香菜豬肉丸

美食達人@範特西0214

菜式簡介
　　櫻桃小丸子說：“每天只要一想到會有好吃的就會很開心啊”
　　小時候就很喜歡吃的一道菜，底湯可以用雞湯或排骨湯，喜歡清淡飲食的就用清湯了，用時短，上手快，適合新手，屬于快手菜，口感鮮嫩，值得一嘗。 ^_^

第一步：新鮮豬肉餡500克

第二步：生姜切碎末，香菜洗淨切末

第三步：食用澱粉

第四步：白胡椒粉

第五步：肉餡中加入適量澱粉，手感粘稠爲好，香菜姜末加入肉餡，放少量鹽，雞精調味，加入香油拌勻

第六步：用手團出丸狀，如果感覺太過粘手不好下鍋，可以手沾涼水再團，會比較容易離手

第七步：這道菜適合清湯，就沒有放高湯，可以在滾水中少加入雞精調味，煮十五分鍾，待肉丸浮起便可出鍋

第八步：盛出

第九步：口感鮮嫩，清淡寡湯

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬肉肉丸香菜

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