蘋果玫瑰花土司撻

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菜式簡介
　　未有芒果玫瑰花之先，想要的其實是這蘋果玫瑰花。然而芒果很心急，不惜以死相逼。只好芒果走先。
　　終于輪到蘋果。其實，所看到的蘋果玫瑰花的塔基，要麼千層酥皮，要麼黃油撻皮。不愛這些重油的東西，便有了這土司的替代。正好，爲著《學徒面包師》裏的黏面包卷而做的焦糖糖漿，一直找不到出路，不如，就用來替代抹器皿內壁的黃油，還可以增加一點別樣的風味。土司片上也抹上一點點，或許能在高溫下將土司煎烤到酥脆。只是，真的真的不喜歡太多的油，只是那麼稀薄地，意思了一下下。後來的結果證明，由于它太稀薄，再加上蘋果的水分，實在不至于將土司片烤到整體酥脆。倒是緊貼器皿內壁的部分，才有那酥脆的口感，金黃的煎色。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 蘋果半個; 土司2片; 焦糖糖漿適量

蘋果玫瑰花土司撻的做法步驟

第一步：用料：蘋果半個，土司2片，焦糖糖漿適量

第二步：將烤碗內壁抹上焦糖糖漿，

第三步：土司去邊，

第四步：每片切成4條，

第五步：用擀面杖稍微擀實，

第六步：抹適量焦糖糖漿，備用。

第七步：蘋果洗淨，去核蒂把，

第八步：切成薄片。

第九步：將土司條首尾相接成長條，

第十步：錯層疊放上蘋果。

第十一步：卷起，放入烤碗。

第十二步：放入烤箱，中層，上下火180度，烤約15分鍾左右，

第十三步：蘋果變幹，土司金黃，出爐。

蘋果玫瑰花土司撻做法技巧/竅門/補充說明：

焦糖糖漿可以用黃油代替，塗抹量根據自己喜好酌情增減。
烘烤火力與時間需根據烤箱實際情況酌情調整。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：玫瑰花蘋果

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