XO醬娃娃菜

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XO醬娃娃菜封面圖

菜式簡介
　　很簡單的一道料理。若是能擺盤得更美、就會是道看起來考級的餐廳菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 娃娃菜3 顆

輔助料: 雞精適量; XO醬2 大匙; 澱粉1/2 大匙; 水2 大匙; 鹽適量

XO醬娃娃菜的做法步驟

第一步：娃娃菜挑去不好的葉子後，從中對半切開。且面朝上的放進有點兒深度的盤子中，撒上適量雞精後，中大火蒸10分鍾。

第二步：小心連盤取出娃娃菜。盤中的菜湯，先倒到淺鍋中。

第三步：起爐火加熱菜湯。澱粉加水調好後倒入鍋中攪拌後關火，形成芡汁。

第四步：在蒸好的娃娃菜上面放上XO醬後，淋上芡汁。完成。

XO醬娃娃菜做法技巧/竅門/補充說明：

澱粉水加熱越久、會越粘稠。所以倒入鍋中後略拌勻就要關爐火。

菜譜標簽：熱菜素菜

相關食材：娃娃菜 XO醬

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