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巧克力面包

美食達人@愛生活的饞貓
巧克力面包封面圖

菜式簡介
  這是款很好吃的面包

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時數小時
難度高級
主材料
高筋粉260克
雞蛋液30克
牛奶150克
黃油20克
黑巧克力適量
輔助料
2克
40克
幹酵母3克
可可粉15克

巧克力面包的做法步驟

  • 第一步:把除黃油巧克力外的所有材料放入面包機桶,啓動揉面鍵
  • 第二步:大概20分鍾後加入軟化的黃油繼續揉,揉至輕易拉出薄膜即可
  • 第三步: 放在面包機桶啓動發酵鍵
  • 第四步:直到發酵至兩倍大小,手指戳下去不回彈
  • 第五步:取出輕柔擀開排氣,滾圓
  • 第六步:分成四等分
  • 第七步:取一個擀成長舌狀,用刨子刨上適量的巧克力碎
  • 第八步:切成三分,頂部不要切斷
  • 第九步: 編成辮子
  • 第十步:辮子從中間切斷爲二
  • 第十一步:一個個卷起來,再撒上適量的巧克力碎
  • 第十二步: 放在杯子蛋糕圓模裏,放進烤箱,擱一碗熱水,啓動發酵鍵發酵
  • 第十三步:當發酵至兩倍大小的時候可以把烤箱轉至175度預熱,預熱好後放入中層烤製28分鍾,中途上色好後蓋上錫紙
  • 第十四步:成品
  • 第十五步: 軟軟的拉絲
  • 相關食材:巧克力面包

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