銀魚菜繭粥

美食達人@七九星星

菜式簡介
　　菜繭季到了，嫩嫩的清爽的菜繭是我的最愛，簡直一日三餐都離不開它。家婆種了好多，媽媽也種了些，隔壁的鄰居也隔三差五的會送些來，樂壞了俺呀～～加上鮮美的銀魚幹，熬一鍋粥給那父子倆，美味又營養～～

第一步：大米淘洗幹淨，放入鍋內，加入5倍左右的清水，浸泡一晚。

第二步：銀魚幹沖洗一下，用清水浸泡一晚。

第三步：浸泡好的銀魚切成末狀或者小顆粒狀。

第四步：和大米一起開始熬煮。

第五步：姜切片，放入鍋中。

第六步：倒入適量料酒，去腥。

第七步：菜繭洗淨，剁碎待用。

第八步：待粥煮至粘稠水分即將和米粒齊平的時候，下入菜繭碎，用勺子翻版一下，繼續熬煮。

第九步：5分鍾後，調入少許鹽，拌勻，調到保溫模式。

第十步：保溫10分鍾左右，出鍋前淋上香油即可。

銀魚菜繭粥做法技巧/竅門/補充說明：

菜繭切碎之後稍微炒一下，煮出來的粥顔色會更鮮亮，而且菜的顔色也會是碧綠碧綠的。
幹銀魚比較不容易煮爛，所以要提前一晚浸泡，並且和大米一同下鍋煮。

相關食材：銀魚

養生食療：潤肺止咳胃痛

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