鮮美無敵~春季養生湯羹~幹貝銀魚海米蛋羹
菜式簡介
一年四季春夏秋冬，湯都是中國人餐桌上不可缺少的食物。這道蛋羹時在傳統的蛋羹上提升了質量，裏面的食材豐富；而且營養價值極高。純天然的味道，不需要再加雞精、味精等提鮮調味品。在膳食裏補充一定量的海鮮對健康非常有益。當下，正是海鮮大行其道的時候，不妨嘗試做春季養生湯羹！幹貝銀魚海米蛋羹做法簡單方便，輕輕松松便可嘗盡與海鮮相結合的美味！多種食材相結合，琳琅滿目、色彩豐富，缤紛的色彩和春天的步伐多麼接近！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋4個
- 海米5克
- 油1勺
- 小蔥適量
- 輔助料
- 幹貝10粒
- 銀魚10克
- 鹽適量
鮮美無敵~春季養生湯羹~幹貝銀魚海米蛋羹的做法步驟
第一步：准備：雞蛋4個、幹貝10粒、海米5克、銀魚10克。
第二步：將雞蛋打撒；用過濾網把雞蛋濾清。
第三步：碗中倒進洗淨的銀魚。
第四步：海米洗淨彙入碗中。
第五步：幹貝泡發好，用手稍微撕開後；倒進碗裏。用幹貝、海米代替味精的作用來提鮮。
第六步：過濾好的雞蛋彙入到食材裏。
第七步：幹貝和海米帶有鹹味，加入鹽的時候，要少量的放入，以免太鹹。
第八步：烹入橄榄油1勺。LEMON用的是電磁爐，按下爆炒鍵的最小火力，再按下定時鍵先蒸40分鍾。
第九步：幹貝、銀魚、有一定的重量；在蒸蛋羹時，會下沈到碗底，蛋羹的上面就缺少食材了，今天做雙層食材的蛋羹。在蛋羹蒸到半凝固狀態時，放進剩余剩余的食材，再蒸10分鍾。
第十步：LEMON提示：【用的是電磁爐，按下爆炒鍵的最小火力，再按下定時鍵50分鍾；整個過程只需要50分鍾即可蒸好。】
鮮美無敵~春季養生湯羹~幹貝銀魚海米蛋羹做法技巧/竅門/補充說明：
賣萌的檸檬7：幹貝、銀魚、有一定的重量；在蒸蛋羹時，會下沈到碗底，蛋羹的上面就缺少食材了，今天做雙層食材的蛋羹。在蛋羹蒸到半凝固狀態時，放進剩余的食材，再蒸10分鍾。LEMON用的是電磁爐，按下爆炒鍵的最小火力，再按下定時鍵50分鍾即可蒸好。喝啤酒吃海鮮比較容易患痛風。食用海産品要注意適量適度，一般每周一次即可。
答配菜譜：海米與幹貝的做法
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