【桃李廚藝】這樣腌的黃瓜可好吃了，給肉都不換！

美食達人@桃李烹饪

菜式簡介
　　泡菜的酸甜脆爽很受人們喜愛，今天分享的就是泡黃瓜，喜歡的趕緊去買黃瓜。

第一步：黃瓜洗幹淨以後，晾幹表面的水分，尖椒和蒜也要洗淨晾幹。

第二步：晾幹的黃瓜切成段，再把每段切成條。如果還有殘余的少許水分，用紙巾擦幹

第三步：黃瓜切成段，再切成條

第四步：把黃瓜條放入盆裏，加鹽，腌出水分

第五步：醬油要放入鍋中煮開，煮的時候，把冰糖放入，一起化開

第六步：姜是腌黃瓜中的配料，最好選用新姜，味道更鮮，姜切成塊

第七步：把晾涼的醬油和冰糖液體倒入壇子，然後加入黃瓜、姜、蒜片。

第八步：然後，炒鍋放油，燒熱，放入一些花椒。花椒爆香以後，關火晾涼。

第九步：澆入壇子。再加入一些白酒這樣，腌黃瓜的料就放齊了！

第十步：密封發酵。大功告成！一周後就可以吃了~

【桃李廚藝】這樣腌的黃瓜可好吃了，給肉都不換！做法技巧/竅門/補充說明：

腌菜需要注意的是幹淨衛生，稍有不注意，就會出差錯，所以每次吃的時候都要用幹淨的東西來盛出，不然一壇美味因爲你的失誤而變質，那多可惜呀，一斤黃瓜還好幾塊呢。

菜譜標簽：涼菜

相關食材：黃瓜桃

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