雙色全麥紫薯吐司

美食達人@isyuanquan

菜式簡介
　　孩子喜歡吃紫薯面包，
　　這段時間磕面包比較多，
　　雖然還不會變很多花樣，
　　但磕著磕著越來越有感覺，
　　因此，也練就了我一次做兩個面包的本事。
　　成品圖和過程圖是分兩次拍的，
　　菜譜裏是一個面包的分量哦！
　　依舊是一次發酵，好省事兒哒，呵呵~

第一步：紫薯提前蒸熟，趁熱壓成紫薯泥，取60g備用。

第二步：材料集合。

第三步：除黃油和紫薯泥外，所有材料先液體後固體揉成面團後，再加入黃油，揉成延展階段，即出現粗膜就可以了。

第四步：揉好的面團分成兩份，其中一份加入紫薯泥繼續揉。

第五步：加入紫薯泥揉均勻即可。

第六步：揉好的面團排氣--揉圓--醒發，然後編成一個大大的麻花，把麻花從中間一分爲二。

第七步：放入面包桶內發酵。

第八步：發酵至7分滿，面團變得胖乎乎，表面刷蛋液。

第九步：面包機選擇“烘烤”功能，約40分鍾即可。

第十步：烤好的面包徹底放涼後再切片，切開後顯出曼妙的花紋。

第十一步：切片後可以抹果醬或者煉乳，啥都不抹就這麼吃也是美美的哦！

雙色全麥紫薯吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1·糖的分量不是很多，喜甜的小夥伴可以適當增加糖的用量；
2·這次依舊是一次發酵，非常節省時間；
3·沒有追求那種薄薄的手套膜，我覺得吃起來口感也挺好的；
4·我這個估計是最簡易的面包做法了，時間短，非常適合上班族。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：紫薯吐司

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