全麥紫薯吐司

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

第一步：紫薯先蒸熟。

第二步：紫薯壓成泥，加入赤藓糖醇，攪拌均勻。

第三步：紫薯餡就好了。

第四步：主料中除黃油以外的所有食材一起放入廚師機中，先低速攪拌均勻（2分鍾）。

第五步：再轉4檔攪打4分鍾後，加入軟化好的黃油。

第六步：轉6檔再攪打8分鍾，至面團能拉出薄而有彈性的薄膜即可。

第七步：不用發酵，直接取出面團團圓。

第八步：擀成長方形大面片。

第九步：鋪上紫薯餡至1/2處。

第十步：對半折疊好，下半端切成3cm寬的小條，頂端不要切斷哦。

第十一步：扭成麻花狀。

第十二步：從沒切開的一端往下卷起。

第十三步：放入模具中，放入不開的烤箱中，底部放一碗100度開水幫助發酵（溫度保持36度，濕度85%），時間約爲40分鍾-60分鍾，面團發酵至原來的2·5倍大。

第十四步：發酵好的面包生胚，放入預熱好的烤箱中，155度烤25分鍾，期間烤5分鍾後加蓋錫紙。

第十五步：好了??。

第十六步：成品圖，減肥的妹妹們可以試試哦，不錯呢????。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：紫薯吐司

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