紫薯雙色吐司

美食達人@Marsally4390

菜式簡介
　　紫薯泥吐司，顔值高又好吃！大家快動手試試～～～

第一步：備好所有材料紫薯蒸完壓成泥過篩備用

第二步：高筋面粉125克，清水55克，雞蛋液30克，細砂糖13克，酵母1·5克，鹽1克在和面盆攪勻後移至揉面墊揉出粗膜後加入8克黃油繼續揉

第三步：大概十分鍾後面團可以拉出薄膜即可

第四步：高筋面粉125克，紫薯泥50克，雞蛋液20克，清水50克，細砂糖12克，酵母1·5克，鹽1克在和面盆用筷子攪勻後抓成團移至揉面墊揉大概十分鍾至面團比粗膜加入8克黃油繼續揉

第五步：大概十分鍾後面團可以拉出薄膜即可

第六步：兩個面團蓋上保鮮膜發酵至1·5倍大

第七步：排氣後蓋上保鮮膜松弛十五分鍾

第八步：用擀面杖擀開面團疊一起卷起來

第九步：放入450克的吐司模具二次發酵

第十步：發酵至八分滿刷上蛋液

第十一步：放入上下火180度預熱好的烤箱中下層烤製40分鍾

第十二步：成品圖

紫薯雙色吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1·每個品牌的面粉吸水性都不同，水量酌情增加
2·面團最後疊卷時別卷得太緊會
3·每個烤箱溫度都有區別請根據自家烤箱溫度調節

菜譜標簽：烘焙面包

相關食材：紫薯吐司

相關菜譜：: 剩吐司的用處------炸紫薯丸子的做法[圖解]; 紫薯吐司的做法; 紫薯大理石吐司（磅蛋糕模具）的做法; 紫薯精的日常，吃一次就愛上的紫薯吐司的做法; 紫薯煉乳吐司的做法; 紫薯吐司的做法; 煉奶紫薯吐司的做法; 紫薯吐司的做法; 紫薯吐司的做法; 大水量版--紫薯吐司的做法; 雙色全麥紫薯吐司的做法; 全麥紫薯吐司的做法