椰蓉蛋奶發糕

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椰蓉蛋奶發糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉300克; 牛奶580克; 椰蓉50克; 玉米面粉150克

輔助料: 白糖50克; 蔓越莓適量; 雞蛋1個; 酵母粉8克

椰蓉蛋奶發糕的做法步驟

第一步：面粉，玉米面粉，酵母粉混合均勻，加入牛奶揉成面團，發酵到2倍大待用。

第二步：椰蓉，白糖，雞蛋混合

第三步：攪拌成蛋奶椰蓉餡備用

第四步：發好的面團揉好，排氣，分成3等份

第五步：每個面團擀成大小相當的面餅，平放入鋪好油紙的容器，上面塗上1/3的椰蓉餡，加上一點蔓越莓。重複此步驟三次。

第六步：加蓋繼續醒發至原來的2倍大（夏天時間半小時左右，冬天時間稍長，可是當加溫）。開火，水開後再蒸20分鍾，涼涼切塊即可。

椰蓉蛋奶發糕做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡甜的可多加糖，玉米面比例不可太大，否則影響口感。

菜譜標簽：家常菜兒童下午茶主食快餐

相關食材：椰蓉

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