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椰汁素燴

美食達人@金鳳棲梧
椰汁素燴封面圖

菜式簡介
  菜花含有較多的類黃酮,能防止感染,防止血小板凝結成塊,減少心髒病和中風的危險,還可以提高肝髒的解毒能力,提高肌體免疫力,木耳補氣潤肺生血。今天將兩種不同的十字花科蔬菜一起烹調,利于營養元素的吸收。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
西蘭花150克
水發黑木耳30克
玉米粒10克
香蔥2克
水澱粉1湯勺
植物油1湯勺
輔助料
菜花150克
胡蘿蔔30克
椰汁半小碗
1茶勺
雞精1茶勺

椰汁素燴的做法步驟

  • 第一步:備好原材料
  • 第二步:西蘭花、菜花摘洗幹淨,掰成小塊。胡蘿蔔洗淨去皮切丁。黑木耳摘洗幹淨,撕成小片。
  • 第三步:鍋中水燒開,下入西蘭花和菜花焯水,撈出瀝幹水分備用
  • 第四步:鍋內油燒熱,下入蔥花爆香
  • 第五步:下入西蘭花、菜花、胡蘿蔔丁,玉米粒翻炒2分鍾
  • 第六步:淋入椰汁,下入黑木耳,炖幾分鍾
  • 第七步:用水澱粉勾芡,加雞精關火
  • 第八步:成品圖
  • 第九步:成品圖
  • 椰汁素燴做法技巧/竅門/補充說明:

    西蘭花和菜花焯水後口感軟也容易入味。

    相關食材:椰汁

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