椰汁芋頭西米露

美食達人@恩澤媽咪

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 西米適量; 芋頭適量

輔助料: 椰漿適量; 冰糖適量; 清水適量

椰汁芋頭西米露的做法步驟

第一步：芋頭去皮後，切成小方塊；西米用清水沖洗，別用力搓啊~鍋裏燒開水；

第二步：將芋頭倒入，煮5分鍾；（加上後面的時間，肯定能熟，別擔心）

第三步：然後倒入西米，煮10分鍾；（對！就煮10分鍾，就靠後面焖熟的）

第四步：再放入冰糖

第五步：倒入椰漿；

第六步：最後煮開後，關火，焖一個小時！即可……

椰汁芋頭西米露做法技巧/竅門/補充說明：

* 芋頭別切太大塊，小方塊吃起來方便也容易煮熟，但也別切太小了，煮成糊糊就不好了
（我這是有多糾結）

* 西米放篩勺中用清水沖洗就好了，別用力搓它，易碎成粉末了都；

* 冰糖比白糖好，甜度、口感都更純正；

* 椰漿沒有的話，超市買來的椰汁也可以。我也煮過，味道也OK；

* 抱歉，以上各種原料份量多少，我都無法告知，就憑自己的手感了；

* 唯一提醒的是，西米別放太多，和白米粒一樣，一小把就能煮鍋粥出來了 ^^

菜譜標簽：兒童下午茶甜品飲品

相關食材：芋頭椰汁西米

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