金桔蜜餞

美食達人@愛生活的饞貓

金桔蜜餞封面圖

菜式簡介
　　咳嗽好幾天，連烘焙都戒了好幾天。想吃好吃的，還是得把喉嚨問題解決掉，正好孩子幹媽又拎來一大袋金桔，想著就做蜜餞金桔吧，熬出來的糖水沖了喝還可以潤喉呢

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 金桔1000克; 清水3碗

輔助料: 冰糖400克

金桔蜜餞的做法步驟

第一步：金桔用淡鹽水洗淨，瀝幹水

第二步：用小刀在兩頭切個小十字口

第三步：幹淨無油的鍋內倒入冰糖

第四步：倒入清水開始煮沸

第五步：直到糖完全融化

第六步：倒入金桔，蓋上蓋子煮沸後轉小火焖煮30到40分鍾

第七步：直到出現半透明狀態，此時的金桔皮會凹著貼著核，熄火蓋上蓋子讓其浸泡6-8小時

第八步：用勺子瀝幹糖水放入碟子，入微波爐中高火微13-15分鍾直到金桔表皮變得有韌性即可

第九步：晶瑩剔透，口感很好，熬出來的水可以放入幹淨容器能，喝的時候兌些溫水，可以潤喉

菜譜標簽：北京菜朋友聚餐夏季食譜兒童下午茶甜品零食

相關食材：金桔

養生食療：喉嚨痛膽石症

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