紅豆椰汁馬蹄千層糕

第一步：紅豆隔夜泡好，放入鍋裏煮熟但表皮又不破，撈出瀝水放一大碗中備用。

第二步：100克馬蹄粉+200椰漿+250克水，混合攪拌均勻成爲白粉水。

第三步：250克水+100克白糖，煮至融化成爲白糖水。熄火。

第四步：將一勺白粉水倒入白糖水中。要兩手一起動，一手慢慢倒白粉水，一手在白糖水中攪拌均勻。

第五步：再將白糖水的粉槳倒入白粉水中。要兩手一起動，一手慢慢倒白糖水，一手在白粉水中攪拌均勻，製成半熟椰粉槳水

第六步：再用150克馬蹄粉+375克水，混合攪拌均勻成爲白粉水

第七步：375克水+100克黃糖，煮至融化成爲黃糖水。熄火。

第八步：將一勺白粉水倒入黃糖水中。要兩手一起動，一手慢慢倒白粉水，一手在黃糖水中攪拌均勻。

第九步：再將黃糖水的粉槳倒入白粉水中。要兩手一起動，一手慢慢倒黃糖水，一手在白粉水中攪拌均勻，製成半熟黃粉槳水

第十步：這是上面做好的2種顔色的椰漿粉水和黃糖粉水。

第十一步：倒三勺黃糖粉水到紅豆的大碗中，攪拌均勻。

第十二步：鍋裏放水，蒸架上放一方盤，水煮開。

第十三步：把攪拌好了的紅豆黃糖粉水放入方盤中，可以用筷子輕輕撥動紅豆，使其平整。

第十四步：蓋蓋蒸4分鍾，完全凝固。

第十五步：再倒入椰漿粉水，蓋蓋蒸2分鍾，完全凝固。

第十六步：如此反複，直到所有的粉水蒸完或盤子已滿。

第十七步：放涼，放冰箱一二小時，拿出來倒扣

第十八步：切成自己喜歡的形狀。