椰汁糕(紅豆&火龍果&椰蓉)

美食達人@魚泡泡…

第一步：准備材料，我的紅豆是泡了一夜的。

第二步：吉利丁用冷水泡軟。

第三步：紅豆加水上鍋煮爛加入適量的冰糖(也可以加白糖)，並加入10g的泡軟的吉利丁攪拌至融化吉利丁。

第四步：將煮好的紅豆放入保鮮盒放涼至冰箱冷凍半小時，表面凝固即可。

第五步：將牛奶，椰奶，白糖倒入鍋內加熱至白糖完全融化在將吉利丁放入鍋內攪拌至完全融化(我拍的圖片沒有保存好)，倒出放涼，在將火龍果切丁。

第六步：將火龍果鋪在保鮮盒底部。

第七步：冰凍後的紅豆取出倒入冷卻的椰奶汁，火龍果盒內也加滿，這次量有點多，將剩余的倒入另外一個盒子內全部放入冰箱冷藏即可，冷藏4--5小時。

第八步：將原味的那個取出，用到現在保鮮盒四周劃上一圈，倒出切塊裹上椰蓉，紅豆椰汁糕和火龍果椰汁糕也取出切塊即可。

第九步：美美哒，也香香的。

菜譜標簽：夏季食譜小吃

相關食材：火龍果椰汁紅豆椰蓉

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