椰汁紅豆糕

第一步：紅豆和瓊脂提前泡好，用壓力鍋把紅豆煮熟。

第二步：將煮好的紅豆連同紅豆水、白糖（或冰糖）、椰漿和泡軟的瓊脂一起放入鍋中加熱，使瓊脂熔化，瓊脂和水的比例大概是1：50。

第三步：將稍微冷卻的椰汁紅豆注入磨具中冷藏幾分鍾。

第四步：待定型後脫模即可，如怕不好脫模，可以在模具內塗少許食用油。