椰汁紅豆糕
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 紅豆130克
- 馬蹄粉125克
- 白糖180克
- 清水125克
- 輔助料
- 椰漿400ML
椰汁紅豆糕的做法步驟
第一步：准備所需材料。
第二步：紅豆提前泡5小時以上。
第三步：將泡浸過的紅豆坐爐子上煮至熟透。
第四步：清水加入椰漿。
第五步：攪拌均勻。
第六步：將一半椰漿加入馬蹄粉。
第七步：充分攪拌，直到無顆粒爲止。
第八步：另一半椰漿加入白糖。
第九步：坐爐子上煮至溶化。
第十步：然後加入煮熟的紅豆攪拌均勻。
第十一步：將1/5的馬蹄漿加入正在煮的糖水中，要不斷攪拌。
第十二步：有凝固狀態，關火。
第十三步：然後倒入剩下的馬蹄漿。
第十四步：一邊倒一邊攪拌
第十五步：蒸盤刷上一層植物油。
第十六步：將拌好的紅豆漿倒入蒸盤內，大火蒸20-30分鍾即可。（出鍋後放涼切塊）
椰汁紅豆糕做法技巧/竅門/補充說明：
在煮紅豆漿的過程中一定要不斷的攪拌，以免糊底。
紅豆要泡浸過才容易煮熟透。
紅豆糕出鍋後一定要放涼以後再切塊，剛出鍋會粘刀。
答配菜譜：椰汁與紅豆的做法
養生食療：便秘