琥珀豬皮彩蛋

第一步：豬皮洗淨，放入煮鍋，加蔥、姜、花椒、食鹽、醬油、香醋、料酒、清水煮十五分鍾，打去浮沫。

第二步：將豬皮撈出，晾涼。

第三步：用刀刮去肥油。

第四步：將豬皮切成細丁，放回湯內繼續煮三十分鍾。

第五步：將蔥姜花椒等撈出，晾涼備用。

第六步：將青豆、玉米粒、枸杞放入沸水中焯水，撈出備用

第七步：雞蛋蔥粗端開小口，將蛋液倒出，洗淨，放入沸水中煮燙消毒。

第八步：放入青豆兩粒，玉米粒兩粒，枸杞兩粒，用小勺灌入豬皮湯汁，固定放好。

第九步：放入冰箱擱置一小時，凝固。

第十步：剝開蛋皮，放入盤中。