豬皮凍

美食達人@小乖寶寶

豬皮凍封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬皮適量; 雞蛋適量

輔助料: 蔥花適量; 鹽適量; 姜片適量; 八角適量; 味精適量

豬皮凍的做法步驟

第一步：豬皮洗一下。

第二步：豬皮放鍋裏，加水燒開後撈出。

第三步：上面的肥肉刮幹淨，用清水洗淨，覺得手上沒有油就可以了。

第四步：鍋刷幹淨後放入清水和豬皮，姜片和八角燒開。

第五步：轉小火熬一會兒覺得豬皮軟了就撈出來切絲放進去繼續熬兩個小時左右。

第六步：用筷子沾一下滴在指甲上，湯汁沒落下去就熬好了。
加適量鹽和味精，倒到大碗或者小盆裏。

第七步：雞蛋打散後澆在皮凍上，用皮凍的溫度悶熟。

第八步：最後撒上蔥花晾涼，蓋上保鮮膜放入冰箱裏，過幾個小時就可以吃了。

相關食材：豬皮

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