豬皮凍

菜式簡介
　　豬皮的營養價值很高，尤其對女性來說，更是美容佳品。
　　豬皮所含的蛋白質是豬肉的2·5倍，而且大部分是大分子膠原蛋白，含量幾乎可與熊掌相媲美呢。膠原蛋白對皮膚有營養作用，能使皮膚細胞活力增強，促進細胞吸收和貯存水分，防止皮膚起皺，使皮膚平整細膩光滑。經常吃肉皮可以增加皮膚彈性延緩衰老。豬皮中大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞的老化。最直接的美容效果就是皮膚潤澤光滑，緊致有彈性。