#夏日懶人餐#涼拌豬皮凍

美食達人@失之東隅

#夏日懶人餐#涼拌豬皮凍封面圖

菜式簡介
　　豬皮凍吃起來更加美味可口，多吃豬皮凍也是一種美容養顔的寶物，防止皮膚過早褶皺，所以要經常吃喲！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 豬皮1000克

輔助料: 料酒適量; 蔥適量; 姜適量; 八角二個; 香葉二片

#夏日懶人餐#涼拌豬皮凍的做法步驟

第一步：豬皮洗幹淨冷水下鍋，煮至豬皮變色卷起，加點料酒。

第二步：撈出刮掉白色油脂部分，拔掉豬毛，這一步很重要。

第三步：再次冷水下鍋，繼續煮三五分鍾，撈出沖洗幹淨。

第四步：切成自己喜歡的形狀。

第五步：把豬皮，蔥，姜，八角一同放入鍋中大火煮沸，煮沸後若表面有浮沫一定要撇幹淨，撈出八角，轉小火熬一小時，把蔥姜撈出倒入保鮮盒，涼後放冰箱冷藏二小時。

第六步：切成自已喜歡的形狀食用，可調蒜泥，生抽，陳醋，香油，蔥，辣椒圈等，根據自己的喜愛調汁。

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜晚餐涼菜

相關食材：豬皮

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