水晶豬皮凍

美食達人@木木夕酉星

水晶豬皮凍封面圖

菜式簡介
　　一款好吃的涼菜

耗時/難易度: 口味原味; 工藝拌; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬皮適量

輔助料: 八角1個; 桂皮1塊; 香葉3片; 花椒8顆; 大蔥1段; 生姜1塊; 橘子皮1塊; 鹽少許; 雞精少許; 生抽少許; 胡椒粉少許

水晶豬皮凍的做法步驟

第一步：所需食材如圖。

第二步：用刀刮幹淨豬皮。

第三步：放入冷水鍋中。

第四步：大蔥切段，生姜切片。

第五步：放姜片和蔥段還有胡椒粉。

第六步：水沸煮五分鍾。

第七步：撈出。

第八步：用刀刮幹淨肥肉。

第九步：豬皮切條。

第十步：放入冷水鍋中。

第十一步：然後放入八角，香葉，桂皮，花椒，生姜，蔥段，橘子皮。

第十二步：放少許鹽。

第十三步：倒少許生抽。

第十四步：倒少許雞精。

第十五步：挑出裏面的所有配料。

第十六步：倒入盒子中冷卻，我是放進冰箱三小時。

第十七步：倒扣取出。

第十八步：切塊。

第十九步：轉盤倒上自己喜歡的調料。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：豬皮

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