辣炒豬皮

第一步：豬皮洗淨用鑷子拔掉豬毛（基本也沒什麼的，買的已經處理過的）切成均勻的小條。

第二步：將所有食材洗淨切好。芹菜、辣椒切成跟豬皮差不多大小的條狀。

第三步：將豬皮倒入鍋中，加水沒過豬皮爲准，放入少許料酒。

第四步：不蓋鍋蓋中火煮……

第五步：水幹後，盛出備用。

第六步：起油鍋，放入少許油，入姜蒜片煸出香味後，倒入切好的芹菜辣椒翻炒。

第七步：倒入煮好的豬皮，快速小炒幾下，放入鹽、生抽、泡椒繼續炒。

第八步：炒得超不多後，出鍋前放入香蔥段。

第九步：香辣豬皮就好了。