家常青椒雞蛋打鹵面

美食達人@catgalaxy

第一步：面粉和水的比例是2：1，這次用了500g的面粉，多了，一家三口飯量不大300g夠了。

第二步：面包機和面的同時可以准備其它的食材。

第三步：准備好青椒丁，胡蘿蔔丁和打好的雞蛋。（ps：面條弄好才補拍的，哈）

第四步：把面團壓成面條前，要先用面條機反複壓面團，這樣會讓面更勁道。ps：每壓一次，在兩面抹上面粉，不粘爲止。

第五步：壓好的面條。ps：壓面條前在下面撒好面粉，防止面條粘在一起。多余的面條放在冰箱冷凍即可。

第六步：炒雞蛋碎，盛出；倒油，炒青椒丁和胡蘿蔔丁；放適量醬油和鹽，炒勻；倒入適量的水，燒開，這樣不至于最後鹵太幹；放入雞蛋碎和蔬菜精，翻炒一下；澱粉用水稀釋，勾芡，炒勻出鍋。

第七步：面條煮好，過冷水，加鹵，搞定！

菜譜標簽：面條

相關食材：雞蛋青椒

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